特一富屋＠秋川

11月30日，西秋留小学校へ環境出前授業に出かけました。授業は午後からなので，その前に腹ごしらえ。

秋川駅周辺は意外（でないかもしれませんが）にもラーメン激戦区で，駅至近に10軒近くのラーメン店がそれぞれの味を展開しています。

以前，仕事で近くに来た時に，遅い昼を求めて五日市街道を武蔵引田方面から歩いてきた時，最初に見かけた『美豚』に入ったことがあります。とても濃厚でおいしいラーメンでした。
ですが，秋川といえば長いこと行きたくて行けなかった『特一富屋』で，今回やっと念願の訪問を果たしました。

濃厚旭川系は久しぶりです。昔，ラ博に蜂屋があって，そちらで食べた旭川の本物の味に衝撃を受けた記憶もあります。勿論こちらのお店でも，お願いしたのは醤油。

でも醤油ラーメンとは言いながら，見た目はまるで味噌ですよね。

非常に濃厚なスープで，うっとりしてしまいます。結構塩味は強い。

その反対に，メンマは甘口。スープを含みながらメンマを食べると美味しいです。

麺はやや細め，茹で上がりは気持ち柔らかめでした。

スープの表面は厚い脂（ラード）の膜でおおわれて冷めにくく，チャーシューを浸けるとホロット崩れて好い加減になります。

トッピングの味玉は，やや硬めの半熟でしょうか。黄身が透き通っていますが，流れずに固まっています。

豚骨と魚の強烈なスープで，独特の香りが旭川ですね。美味しかったです。

私より見かけチョット年配のおやじさんが一人で店番していました。11時20分頃入ったので，最初は私以外誰もいませんでしたが，食べ終わって出るころには別のお客さんが来始めました。

ごちそうさまでした。

酒録 『Glenfiddich 15y.o.』

世界で最も人気のあるシングルモルトウィスキーだそうです。

よく見かけるのは12年物で，瓶の色やラベルがこの写真のものとは違い，緑色が基調ですね。

瓶の形は，特徴的な角が円い三角形をしています。持ちやすいですよね。でも，これは香港に旅行した時の免税店土産で，そのため通常の700ミリリットルではなくて，１リットルの大きな瓶です。その分ちょっと太い。

15年物は，『SOLERA RESERVE』という名が付き，特殊な熟成の仕方を謳っています。

シングルモルトウィスキーのブームを作った最初の蒸留所ということで，一番人気なのですね。私も，最初に飲んだシングルモルトは，このGlenfiddichの12年でした。もう30年くらい昔でしょうか。以来，海外に行く機会があると，必ず免税店で買ってきたものです。


その印象は｡（飲み方はストレート，チェイサーは冷蔵した東京都水道水）

色　　：黄金色，山吹色
香　　：洋梨の香，甘くエステルの香り，熟れたバナナ，香ばしいカルメラ，ピート香は余り感じない
味　　：軽くスパイシー，甘苦い，塩辛い
後　　：長い余韻，爽やか，ドライでオイリーな感じ，淡くピートの香り

こんな丸い筒に入ってました。

残念ながら，12年ものとの違いをうまく表現することができません。どちらも美味しいので(^.^)。